Bořetice na Břeclavsku jsou malá vinařská obec s 1 300 obyvateli, více jak 500 domy a 260 sklepy malebně rozloženými mimo obec pod vinařskou tratí Kraví hora. Roviny Podluží táhnoucí se od Břeclavi k nám se začínají nad Bořeticemi vlnit stráněmi se sady meruněk a vinohradů. První písemná zmínka o obci je v listině Přítlucké z roku 1222. O sto let později je také první písemná zmínka o vinohradech, kdy roku 1355 (1361) Vichna, vdova po Přibyslavovi z Bořetic zdědila mimo jiné i vinohrady v Kraví hoře. Obec leží v blízkosti bývalé moravsko-uherské hranice a rakousko-moravské, a proto byla ve středověku často zničena nájezdníky. Naši předkové obdělávali robotou také vinohrady panství. V roce 1567 udělil Burian Tetaur z Tetova poddaným v Bořeticích privilegium, na kterém se zavázal platit za práci ve vinicích a odpouštěl jim šenkovat jeho víno v obecní hospodě. V roce 1545 přichází do obce Novokřtěnci (Habáni, Toufaři) a přiváží s sebou poznatky o pěstování révy vinné ze svých zemí. Tato komunita byla v roce 1605 zničena nájezdem Bočkajovců a první ránu našemu vinařství zasadila 30letá válka, kdy obec i vinohrady zpustly. Postupně byly vinohrady obnoveny a roku 1909 přichází další rána našemu vinařství po napadení vinic révokazem. Znovu musely být vinice obnoveny. S rozvojem vinařství po révokazové kalamitě jsou pod Kraví horou stavěny nové sklepy, některé i s lisovnami zvanými od Novokřtěnců „presůz“ (preshauz). Ve třicátých letech minulého století staví zde vinaři družstvo VINOPA svůj rozsáhlý sklep. V šedesátých letech přistavuje vedle Vinopy svůj sklep Jednotné zemědělské družstvo s velkou ubytovnou a vinárnou, který v devadesátých letech pronajímá firmě Vinné sklepy Roztoky. Na konci devadesátých letech jsou některé sklepy upravovány na vinárny a v roce 2003 staví svůj penzion Kraví Hora pan Oldřich Sadílek. Kravihorci si pronajímají obecní sklep a upravují jej na sídlo prezidenta a vlády Kravihorské republiky, kde je také umístěn tekutý poklad republiky. V roce 2003 za přispění obce a vinařského fondu jsou budovány sociální zařízení, infrastruktura (celnice, posezení, vozovky…) a kaplička patrona vinařů sv. Urbana. Obec a republika přispívá na opravu fasád sklepů. Poslední ranou našemu vinohradnictví se stala kolektivizace našeho zemědělství. V roce 1990 má Jednotné zemědělské družstvo jen 15 ha vinic a tak čest našemu vinařství zachraňují jen drobní a střední vinaři.    

Nejlepší vinorodé tratě leží na sever od obce a jsou obráceny k jihu. Až od roku 1835 bylo mezi obcí a těmito tratěmi jezero, a proto si naši předkové budovali sklepy pod vinařskou tratí, která dala jméno i republice Kraví hora. Názvy vinařských tratí se nám dochovaly ze středověku a byly vždy české: Kraví hora dolní a horní, Hora nad louky, Hora Bočky, Hora Dlouhý, Novosády….. Sprašové jíly dávají vyniknout červeným vínům Pěstuje se zde Portugal, Frankovka, Vavřinecké a z nových odrůd André, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia. Z bílých odrůd Neuburské, Ryzlink vlašský a rýnský, Veltlínské, Tramín a další odrůdy. Meruňky a kvalitní vína lákají do obce mnoho návštěvníků. Po vinobraní, kdy mošt začíná kvasit, jezdí sem za „burčákem“, ale i v průběhu celého roku ctitelé dobrého vína. V posledních dvou letech se s blížícím se vstupem do Evropské unie intenzivně obnovují vinice. Se současnými 145 ha vysázených vinic je obec na 26 místě v seznamu největších vinařských obcí. Do 30. 4. 2004 kdy bude končit výsadba nových vinic se však ještě vysadí dalších 30 ha vinic.

Obec si zachovala svůj kroj i zvyky. Všední kroj však nosí jen několik desítek starších žen. Slavnostní kroj obléká mládež na poutě, hody, slavnostní příležitosti, při akcích obecního úřadu a při reprezentaci mimo obec.

Staré tradice jako jsou poutě (první zmínka o pouti v Bořeticích je z roku 1777), hody a plesy jsou udržovány. V posledním desetiletí však vznikají tradice nové. Na den sv. Jana Evangelisty 27. prosince se koná ve spolupráci s farním úřadem „Žehnání mladému vínu“, v plesové sezóně krojový ples, mládež jezdí do Prahy na Moravský ples a o velikonocích pořádáme výstavy vína. Vinaři se schází u cimbálu pod Kraví horou.  

O založení recesistické vinařské republiky nebo podobného útvaru a přilákání turistů za vínem do naší obce poprvé informoval dnešní starosta na výroční schůzi zahrádkářského svazu na konci osmdesátých let. Ale teprve po dokončení velkých investičních akcí v obci bylo možno tuto myšlenku rozvíjet.

12. 11. 2000 byla při volbách do Senátu a krajských zastupitelstev také samostatně volena vláda a prezident Svobodné spolkové republiky Kraví hora přímou volbou. Kdo získal nejvíce hlasů byl prezidentem, druhý s nejvyšším počtem hlasů se stal předsedou vlády a dalších osm ministry. Tímto volebním aktem byla také republika vyhlášena.

Spolkovou republikou je proto, že areál sklepů má tři části: Zahraničí (sklepy jsou postaveny  2 metry za hranicí katastrálního území Bořetice), Hliníky a Kraví hora, která je největší. Prezident a vláda se ihned po volbách ujali práce kolem vinařství a vinohradnictví. Organizují výjezdy za vinařskými zkušenostmi do sousedního Rakouska, žehnání mladému vínu roku a výstavy vín. Pro zvýšení znalostí a odbornosti našich vinařů zajišťuje přednášky profesora Krause a dalších odborníků, zve nejlepší a neúspěšnější vinaře Břeclavska na řízené degustace vín, kde nám o každém vzorku říká vinař vše od jeho pěstování až po lahvování.

Dne 18. 4. 2001 podvýbor pro heraldiku a vexilologii poslanecké sněmovny Parlamentu ČR udělil republice právo užívat znak a prapor.

Republika vydala pasy, poštovní známky a propagační materiály. Platidlem republiky je jeden Kravihorec, který má v přepočtu cenu jednoho eura a je krytý vínem pokladu republiky. Republika má svou hymnu „Bořetické Kraví hory“, která byla poprvé uvedena na slavnostním večeru 26. 5. 2001 dechovou hudbou Túfaranka ze Šakvic.  Z recesistických akcí bylo na největším brněnském náměstí Svobody „Antireferendum“ proti referendu Korutanského hejtmana. Konalo se dne 22. 2. 2002 ve 2 hodiny odpoledne 22 minut 22 vteřin, kdy z boční ulice Rašínovy vyšel za zvuku Kravihorské dechovky Vonička průvod demonstrantů, kteří žádali zastavení Vídeňského obřího kola v Prátru, neboť žene na naše vinice mráz z Vídně. Druhou recesistickou akcí bylo v roce 2003 referendum o přistoupení ČR k EU. Hlasování vinařů a přátel vína bylo v předsálí kulturního domu, kde měli Kravihorci umístěnu svou urnu pro hlasování. Recesistický volební lístek se upravoval otisknutí palce do vína odrůdy „Bago“. Vinaři rozhodli velkou většinou hlasů o přistoupení KHR k EU budou-li nás chtít.

Podzim021

PodzimKH0211